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发布时间:2023-02-01 18:46:37 来源:五一娱乐网

王家卫绝对是个吃货,每一部电影都离不开美食

生于8090年代的人,对香港的认识,是从王家卫电影开始。香港爱情,在他的镜头下可以是五彩缤纷贝蒂米勒,光怪陆离、舞钢自言自语的心理描写,也可以是那种“风到这里就是黏”。《春娇与志明》却是现代爱情的另一个范本——不到绝境,态度不明。

生于8090年代的人,对香港的认识,是从王家卫电影开始。香港爱情,在他的镜头下可以是五彩缤纷,光怪陆离、自言自语的心理描写,也可以是那种 风到这里就是黏 。

谈论天气、鱼缸和凤梨罐头的期限,但是不会语以明确的说爱不爱你。

《春娇与志明》却是现代爱情的另一个范本 不到绝境,态度不明。

梁朝伟张曼玉,这段戏太经典。

《花样年华》张曼玉穿得下27套华美旗袍,去得了金雀餐厅,也能陪喜欢的人,在大排档吃馄饨面。

《重庆森林》中每晚都会在阿菲工作的午夜快车给女友带一份厨师沙拉;《春光乍泄》黎耀辉,阅尽爱恨离别后,在台北饶河夜市中,发现了生活本味。

《一代宗师》叶问和宫宝森比试,说叶问能把饼掰开就算赢。很多电影中的故事就发生在高级餐厅里,或者是街头小吃。

细细回味下来,王家卫绝对是一个地道的吃货,他的每一部电影都离不开美食。

在北京,精确度高哪里可以吃到地道港味?

No.1

囍 凤 楼

cityhunter

龙凤喜字 复古氛围。上个世纪六七十年代,香港街头酒楼林立,多以 龙 、 凤 、 囍 命名,取其喜气洋洋、蓬勃兴盛的寓意, 囍凤楼 正得名于此。

走进囍凤楼,抢眼的霓虹灯招牌,复古的屏风隔断,红色墙面上醒目的 囍 字,颇有节日色彩的舞狮道具,雕梁画栋 这一切让人仿佛回到了几十年前的香港。

囍凤楼 三个字出自著名书法家汪德龙先生之手。他曾为南苑机场和2015年胜利大阅兵宣传片题字,还曾为张艺谋的《英雄》、《十面埋伏》等多部电影题写过片名。

菊普茶

濒临失传 老点心

粤式点心 怀旧味道囍凤楼专门从香港和广东请来资历深厚的点心师傅对带梗塞唆使器的过滤器,团队中更是有一位老点心师傅从业超过40年。他们坚持将最地道的老香港口味留下来,推出了一系列代表上世纪六、七十年代香港的怀旧点心。

食在广州,味在关西。 为名忙,为利忙,忙里偷闲,饮杯茶去。 广东人有多爱早茶?11点多入店,旁边的座位两位操着粤语口音的客人,早已一杯茶几个点心,畅聊已久。

鲍汁鸭脚扎:这是一道因为工艺复杂而被许多餐厅放弃的经典港式点心,出自有40年掌厨经验的谭师傅。鸭掌先用白卤水浸泡入味,再用腐皮把炸过的芋头条和调制好的肉馅包裹好,老抽上色,淋上自制鲍汁蒸煮。一口下去,吃到的是老香港味道。

蛋黄莲蓉寿包:形状呆萌讨喜,请长辈吃饭,必然要点一份,讨个好口彩。蛋黄香味。混合软糯的莲蓉,甜而不腻,份量刚刚好。

鲜虾肠粉:西关肠粉有抽屉式和锅盖式两种,囍凤楼的肠粉属于锅盖式,是用最传统的布拉肠方式来制作,铺布、放浆、加馅料、盖锅盖。肠粉薄如蝉翼,晶莹通透,吃起来有一股淡淡的米香。

所有点心保留传统做法,以蒸、炸、煮、烤、焖为主,招牌点心之一鲍汁鸭脚扎,甚至在香港本地都非常少见。除此之外,鹌鹑蛋烧卖、传统黒芝麻卷、原味白糖糕、韭菜鸭血都是进店必点。

因为这些软件增多了1定程度的可重复性每天都是现做现卖,所以仅在中午供应。

卤水拼盘:翻牌率最高的开胃菜,金钱肚、卤蛋、大肠、猪耳,豆腐,吃起来非常入味,也可以蘸着酸甜的醋汁提味。

煎酿三宝:豆腐蓬松,外脆里嫩,虎皮青椒和茄盒,也炸得恰到好处,青椒的成熟香气搭配肉馅,荤素搭配的最佳CP,对于不嗜辣的人来说也易入口。

招牌港式火锅

港式火锅是囍凤楼的另一大招牌。招牌锅底花胶鸡锅有口皆碑,金色汤汁鲜美浓稠润滑,鸡肉沐浴在其中,鲜嫩多汁。

花胶鸡锅:花胶选用的是头的泰国黄花胶,炖后胶肉软滑,肉质较厚。11种按照食材配比的原材料,27斤左右黄油老母鸡熬制。

有味使之出,无味使之入。香港人煲汤讲究,这个花胶鸡浓汤就是需要大火煲汤4小时,然后转中火煲2小时,这样才能原汁原味。汤汁浓稠鲜美,食物元气回到汤里。

上来先喝汤吃肉,接着加入清鸡汤,各式涮品极其丰富。皇帝蟹,深海里的霸道总裁,足足有6斤重,下锅颜色渐渐转红,打开蟹腿,肉质饱满,鲜爽弹牙,还带着甜味。

上品美国肥牛、法国吉拉多生蚝、活鲜菌棒香菇,当然佐餐少不了香港啤酒。老板还贴心的为清酒爱好者,寻得不输獭祭的雅山流,酒体醇厚,香气丰富,佐餐佳品。

右图来自贝勒

除了花胶鸡火锅,囍凤楼还有包括港式清汤牛杂锅、清酒海贝椰子鸡锅、猪肚鸡锅等在内的十数个品种,都是经典的港式锅底。

晚上没有吃到心心念念的点心,也不必遗憾,店里推出了,可以涮着吃的点心。C位非 小笼包 莫属,蟹子烧卖、什菌水晶饺、黑白虾饺、高山豆苗饺等人气都很高。

新旺如意盆菜

盆菜是广东、香港人过年必不可少的一道菜,传说中宋代皇帝落难时吃过的一盆菜,也算是名副其实的 皇帝菜 。

囍凤楼推出的新旺如意盆菜,除了名贵的食材,采用火腿、瑶柱、老鸡、精肉等熬制了8个小时以上的鲍鱼汁是整个菜的灵魂所在,开锅之前先浇汁,确保每一份食材都裹满了鲍鱼汁。送人或者自己家吃都是不错的选择!需要提前两天预约取货。

囍凤楼

地址:北京市朝阳区大望路温特莱中心A座1楼L101

人均:260元

No.2

乐兴茶餐厅

cityhunter

在被炸鸡、烧烤包围的望京,茶餐厅并不多见,这大概也是乐兴茶餐厅,选址的成功之处。站在门外,你就会被悬挂的烧腊、师傅忙碌的身影、飘出窗外的香味吸引驻足。仿佛回到了香港中环的老店,一股浓浓的亲切感。

马赛克地板、硬卡座,木棕色圆桌,港味十足,但又不会用力过猛。茶餐厅是香港白领午餐的绝佳场所,价格亲民,可快可慢。

可以找出老爸老妈年轻时的衣服,偷偷穿上身,进店一秒入戏,当然有兴趣的话,可以学一点香港茶餐厅的黑话来装腔, 飞沙走奶 ,不要糖不要奶, 走青 ,即是不要葱。即便很多年轻人奔着拍照来的,味道也超正。拍饿了,可以开吃。

五福全拼:包含5种烧味白切鸡、烧肉、烧鹅、排骨、叉烧,色泽饱满,4种蘸料白糖、芥黄酱、梅子酱、姜葱蓉,听说你不爱吃肥肉?带TA来这里,马上啪啪打脸。

深井烧鹅店里采用的是黑棕鹅,一只成本不菲,骨架小肉厚,泛着琥珀色的油光,师傅开始盘它,手起刀落,金黄流油,蘸着酸梅酱,不仅解腻,还有梅子的香气。

七味豆腐 也是一道不会踩雷的菜,豆腐外酥里嫩,咬下去是布丁滑滑嫩嫩的口感。没有人能抵抗它的诱惑。

腊味煲仔饭 对于爱吃米饭的面包君来说,一日没米,如隔三秋。腊味煲仔饭,咸中带甜,伴着特质的酱汁,充分搅拌均匀后,可以享受大快朵颐的乐趣。最后的锅巴,才是煲仔饭的灵魂。

菠萝包 表面的酥皮脆脆的,内里绵软,趁着黄油融化在面包中,大吃一口,口感香甜。当然热量也爆棚。

丝袜奶茶奶茶女孩戒不掉的口感,店里的奶茶坚持传统做法,45分钟出一壶,口感浓滑而不涩,还有一股红茶香味。如果你喜欢奶茶又是咖啡党,可以点一杯鸳鸯解馋。

不满足大众款的味道?可以尝试限时供应的银芽煎面、牛肉汁和滚水蛋。<小为/p>

乐兴茶餐厅

地址:北京市朝阳区望京东园保利中央公园底商

人均:90元

卡座、吧台、还有菜单栏前,都是凹造型取景的好位置,具体摆什么POSE?娱乐圈的男女明星们早已给你做了最好的参考。

图/男人风尚

图/桐摄

港风情侣参考。女生怎么拍都好看,港风的精髓就是发量,发量,发量,以及有一个会拍照的好朋友。

爱情这东西要讲究时间,美食完全可以心血来潮,随时随地。

哪道香港美食,最让你念念难忘?

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